این کیوسک در نوا اسکوشیا با همه‌ی کیوسک‌ها فرق دارد!
خسته‌ی راه از هواپیما خارج می‌شوید و چشم خود را به آسمان و زمین نوا اسکوشیا می‌اندازید و نفس عمیق می کشید. وارد فرودگاه که می‌شوید، به کیوسکی بر می‌خورید که می‌توانید طعم و مزه‌ی غذاهای مختلف نوا اسکوشیا را در آن امتحان کنید. با اینکه ممکن است در هواپیما، چیزی میل کرده باشید، اما نمی‌توانید از کنار این کیوسک وسوسه انگیز به سادگی عبور کنید. آخر چه چیزی بهتر از این می‌تواند برای مسافری تازه از راه رسیده در فرودگاه وجود داشته باشد؟
دو تن از مهاجرین به نام‌های نجیب فارص و فرانچسکو استارا این کیوسک را راه اندازی کرده‌اند. این دو نفر که در عرصه‌ی رستوران داری مشغول فعالیت هستند، از پیشگامان مفهوم خرید صادقانه در فرودگاه بین‌المللی هلفکس استنفیلد نوا اسکوشیا به شمار می‌آیند. این کیوسک چیزی شبیه دستگاه‌هایی است که با وارد کردن سکه به شما آدامس، دخانیات و از این دست کالاها می‌دهد؛ با این تفاوت که شما نیازی به سکه وارد کردن ندارید. بلکه در اینجا می‌توانید به صورت سلف سرویس غذاهای خود را انتخاب کنید. صاحبان کیوسک اما همین اطراف هستند، و با اینکه کاری به کارتان ندارند، شاید زیرچشمی نگاه کنند که آیا دست به جیب می‌شوید یا نه؟ فرق این کیوسک با دستگاه‌های مزبور این است که در اینجا مشتری بر روی خرید کاملا کنترل دارد.
بد نیست بدانید نجیب و فرانچسکا قبل از مهاجرت به نوا سکوشیا از طریق برنامه‌ی مهاجرت استانی نوا اسکوشیا با هم دوست شده بودند؛ پاتوق فارص رستورانی واقع در دوبی بود که دست بر قضا استراتا سرآشپز آن بود. فارص که از غذاهای سرآشپز خوشش آمده بوده به استراتا پیشنهاد داده و او را متقاعد می‌کند که به نوا اسکوشیا رفته و کسب و کار خود را در آن‌جا راه‌اندازی کند.
این‌گونه بود که در فوریه‌ی ۲۰۱۹ رستوران Mobata Glocal Eatery را با هم افتتاح می‌کنند. منوی این رستوران ترکیبی از غذاهای محلی نوا اسکوشیا و سایر نقاط جهان است. اما این دو دوست صمیمی و هم قطار کیوسک ذکر شده که آن هم Mobata نام دارد را در ۱۰ جولای یعنی همین اخیرا رونمایی کرده‌اند و با اسنک‌ها و نوشیدنی‌هایی با طعم و مزه‌ی نوا اسکوشیا پذیرای مسافران و همراهانشان هستند.
آن‌گونه که فارص اعلام کرده است طی ۹ روز اول کار، ۱۳۶ تراکنش و خرید انجام شده که میانگین هر یک از آن‌ها ۵ دلار بوده است. البته این کیوسک به نوعی تبلیغ رستوران اصلی آن‌ها هم هست و همان‌طور که خودشان اعلام کرده‌اند کنجکاوان را برای شکم چرانی به رستوران اصلی کشانده است. علاقه مندان کارت‌های تشکر خود را به آدرس رستوران اصلی ارسال کرده‌اند.
کیوسک Mobata که ترویج‌دهنده‌ی خرید صادقانه است (خریدی که طی آن با اینکه صاحب کیوسک حضور ندارد، مشتری همچنان مبلغ مورد نظر را می‌پردازد) محصول برنامه‌ای است به نام The Runway که توسط مرکز کارآفرینی در دانشگاه Saint Mary واقع در هلفکس اجرا می‌شود؛ این برنامه با فرودگاه بین المللی هلفکس به منظور ترویج کارآفرینی همکاری می‌کند. گفتنی است این کیوسک تا آخر ماه آگوست در فرودگاه خواهد بود اما قرار است رای زنی‌هایی برای دائمی شدن آن انجام گیرد.
